AU PETIT PARIS         Nuestra Carta en Español                
                           
ENTRADAS    €   
 Bisque de cangrejo de rio 8.50
Veluté de espárragos, huevo escalfado y tapenade de olivas negras 8.50
Foie de pato  mi-cuit hecho por nuestro chef mermelada de albaricoque y jengibre    *especialidad 13.00
Vieiras salteadas, muselina de patata dulce  novedad 13.50
Foie caliente salteado  tartita de cebolla confitada   *especialidad 14.80
Milhojas de salmón marinado, pétalo de tomate confitado, pisto y albahaca 8.00
Moelleux de queso de cabra (pequeño suflé)  brotes de ensalada 8.00
Ensalada tibia de higaditos de pollo sobre ensalada -vinagre de Jerez 7.00
Gambas taïcho,  rollito de verdura, vinagreta, soja y sésamo 13.50
Morcilla con manzana  (antigua receta francesa revisitada por el chef) 7.50
Pate de higaditos de pollo y su confitura de cebolla 6.50
Caracoles de borgoña rellenos  ajo, perejil mantequill..12 14.00
CARNES  
 Magret de pato con salsa de  especies(agridulce) 16.50
Costillar de cordero  pascual de la mancha  asado con hierbas de Provenza 21.00
Suprema de ave con morillas (champiñones) y su salsa del mismo nombre 15.00
Pichón  asado en cacerola, higos y cebollitas confitadas 23.00
Riñones de ternera blanca salteados salsa Oporto sobre lecho de espinacas 16.00
Chateaubriand y su salsa del mismo nombre para 1 pers 23.00
Filete de ternera en salsa de pimienta blanca machacada 23.00
Steak tartar  carne cruda preparada según la receta de nuestro chef 17.00
Tournedós Rossini con su escalope de foie salteda encima y su salsa perigourdine 23.00
de cerdo estilo tajine (marroco) sémola de trigo ,bulgur y frutos secos 17.00
PESCADO EN FILETES  
Brocheta de vieiras y gambas sobre  risotto y espinacas frescas 19.00
Bogavante entero a la manera tatin, emulsión de marisco, cilantro 25.00
Bogavante entero a la manera tatin, emulsión de marisco, cilantro 17.00
Taco de merluza en costra de pimiento del piquillo y chorizo, crema de judías blancas, pisto 17.00
Lubina en filete beurre blanc nantais, emulsión de chalotas, cigalas 19.00
Salmon en costra de especies, espinacas, cascaras de naranjas confitadas 16.00
Filete de dorada, asada sobre lecho de tomates confitados y patatas machacadas (encrasé)          17.00
Filete de lenguado salvaje en salsa de Champagne Petit Paris 23.00
POSTRES  
Plato de degustación de quesos francés 10.00
Crepe con naranja y helado casero de vainilla 6.00
Crema quemada  Petit Paris 6.00
Pastel de trufa al chocolate (mousse) 7.00
Manzana caramelizada con helado de vainilla  y canela 7.00
Sorbete de manzana con calvados (aguardiente francés) 8.00
Nougat glacé helado a base de frutos secos elaborado por nuestro chef con culi de frambuesas 6.50
Pavlova  merengue casero con helado de vainilla, nata y frutos rojos 7.00
Tarta tatin  manzanas asadas sobre base de pasta y servido con helado de vainilla 8.00
Crepe Suzette 10.00
Griottines  pequeñas cerezas macerada en brandy helado de vainilla 8.00

IVA INCLUIDO -   TARJETAS DE CREDITOS ACEPTADAS